Unsere Alpenmilch
Die in unseren Produkten verwendete Milch und Molke stammt zu 100% aus dem Alpenraum.
Milch – Herzstück unserer Cremen und Schokoladen
Vollmilch-, Magermilch- und Süßmolkenpulver sind einige der Zutaten für unsere Cremen. Die Milch, die wir für deren Herstellung verwenden, ist alpinen Ursprungs und stammt von Tieren,
die ausschließlich mit gentechnikfreien Futtermitteln gefüttert wurden.
Unser Ziel ist es, die Wirtschaft dieser Region zu fördern und zu schützen, lange Transportwege zu reduzieren und gleichzeitig eine sorgfältige Verarbeitung sicherzustellen.
Südtirols erstes Trocknungswerk für die Herstellung von Milch- und Molkenpulver
Gemeinsam mit dem Milchhof Brimi, eines der wichtigsten lokalen Molkereiunternehmen, haben wir in Vintl in Südtirol “Dolomites Milk“ gebaut.
Das Werk wurde im November 2019 eröffnet. Hier werden Magermilchpulver und Vollmilchpulver sowie Süßmolkenpulver hergestellt mit Koscher- und Halal-Zertifizierung.
Etwa ein Drittel des im neuen Werk verarbeiteten Rohstoffs ist Süßmolke, die bei der Verarbeitung der täglich von den Südtiroler Bauern an Brimi und anderen Südtiroler Sennereien gelieferten Frischmilch anfällt. Der restliche Anteil an Milch- und Molke stammt von sorgfältig nach ihrer Herkunft gewählten Drittlieferanten: Dabei handelt es sich grundsätzlich um Unternehmen aus der Alpenregion, die ihre Milch- und Molke von kleinstrukturierten bäuerlichen Betrieben beziehen.
Rückverfolgbarkeit und kurze Transportwege
Ein besonderes Auge auf Qualität, Rückverfolgbarkeit und Natürlichkeit aller Zutaten gehört seit jeher zu den Grundwerten und der Mission von Loacker.
Der Standort Vintl wurde nicht zufällig gewählt: Die Gemeinde liegt strategisch auf halber Strecke zwischen den beiden Loacker Werken in Unterinn und Heinfels, und zudem nur wenige Kilometer vom Sitz der BRIMI entfernt. So vermeidet Loacker ganz im Zeichen der Nachhaltigkeit unnötig lange Transportwege.
Lieferkette
Durch die Zusammenarbeit mit der Milchgenossenschaft Brimi nutzen wir zahlreiche Synergien und vertikalisieren unsere Wertschöpfungsketten. Das Trocknungswerk stellt den für unsere Produkte benötigten Rohstoff aus der Molke her, welche in der Käseproduktion aller Südtiroler Betriebe anfällt und somit effizient und wertschöpfend weiterverwertet wird.
Transport und Logistik
Der Standort für Dolomites Milk in Vintl wurde nicht zufällig gewählt: Das Werk liegt auf halber Strecke zwischen den beiden Loacker Werken in Unterinn und Heinfels und zudem nur wenige Kilometer vom Sitz der Brimi entfernt. Dadurch werden lange Transportwege vermieden. Ein weiterer Beweis für unser Engagement zur Vermeidung und Reduzierung von CO2-Emissionen.
Tierschutz
Die Südtiroler Milchbäuerinnen und -bauern sind Teil des „Tierschutzprojekts Südtirol“. Dieses beinhaltet ein ganzheitliches Tiergesundheitsmonitoring für alle in der Milchwirtschaft tätigen Bäuerinnen und Bauern in Südtirol. Ziel ist es, die Tiergesundheit und das Tierwohl in den Herden langfristig zu sichern und kontinuierlich zu optimieren. Das Programm wird von der unabhängigen Arbeitsgruppe für Nutztierwissenschaften an der Fakultät für Naturwissenschaften und Technik der Universität Bozen (UNIBZ) und dem Südtiroler milchwirtschaftlichen Verband initiiert und begleitet.
Themen wie Wasserversorgung, Liegeflächennutzung, Körperkondition, Abstände, Hautschäden, Verschmutzung, Klauenbeschaffenheit, Lahmheit, Aufstehverhalten und Schwergeburtenrate werden durch gezielte Schulungen überwacht und verbessert und auf allen der rund 5.000 Familienbetrieben in Südtirol umgesetzt.
Die Betriebe in Südtirol haben durchschnittlich 15 Kühe und 8 Kälber.
Classic Alpine Milk
Delikater Milch-Genuss aus den Alpen
Drei knusprig-leichte Waffelblättchen und zwei Schichten zartschmelzender Milch-Creme sorgen für ein locker-leichtes Knuspervergnügen. Die Milch in der Creme, zu 100% aus dem Alpenraum, stammt meist von kleinen Bergbauernhöfen nahe unserer Heimat, wo die Kühe glücklich leben.
So übernehmen wir Verantwortung
Für Menschen, Umwelt und unsere Qualität.
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